Yıldız anason ağırlıklı olarak Asya mutfağında kullanılmaktadır. Vücudu serbest radikallerden koruyan Linalol ve yüksek miktarda C vitamini içerdiği bilinmektedir. Yıldız Anason nedir faydaları nelerdir? İşte yıldız anason ile ilgili tüm merak edilenle...
Yıldız Anason nedir faydaları nelerdir?
Adını yıldız şeklinde olan meyvelerinden alan bir bitkidir. Yıldız anason ya da Çin anasonu anavatanı Güney Çin olarak bilinmektedir. Güney Çin, Hint ve Endonezya kültürel mutfaklarında oldukça çok fazla kullanılan bir bitki türü olarak kullanılmakta ve bu bitkinin meyveleri olgunlaşmadan toplanmaktadır ve güneş görmeyen bir yere serilerek kurutularak kullanılmaktadır.
Anason ile arasındaki fark nedir?
Anason bitkisi ile aynı aileden olmaması ile bilinen fakat tadını anasona tat veren anetol içermesi ile bilinen bir bitki türüdür. Yıldız anason esmer kırmızı renkli ve anason kokulu bitkidir. Yıldız anason son zamanlarda fazla kullanılmaya ve yaygınlaşmaya başlamıştır bunun sebepleri arasında anasondan daha ucuz olması ile bilinmektedir. Galliano ve Sambuca içkilerinde ananasın yerine yıldız anason kullanılmaktadır.
Yıldız Anason Nasıl Kullanılır?
Yıldız anason su ile kaynatılarak ve yağı çıkartılmak kaydı ile kullanılır. Yeşile çalan renkli yaprakları beyaz çiçekleri olan çiçekleri nadirde olsa sarı ve mor renklide bulunan ve 4-9 metreye kadar uzayabilen ağaçları bulunan tüm dünyada şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Yıldız şekline benzeyen meyveleri karaciğer yetmezliği, safra kesesi hastalıkları ve sindirim sisteminde uyarıcı olarak kullanılmaktadır.
Yıldız anason nerelerde kullanılır?
Yıldız anason son yıllarda ülkemizde özellikle pastacılık ya da ilaç yapımında çok kullanılmaya başlanmıştır. İçerisinde anethol yağı bulunmaktadır. Bu bitki Çin anasonu ve Hint anasonu diye de bilinmektedir. Gerçek ismi Latincede Ilicium verum dur. Kışın yaprakların dökmeyen yıldız anason manolyagiller ailesinden oldu bilinir. Güzel kokulu cam gibi parlak görünümlü ve yaprakları elips biçiminde bulunan aynı zamanda çok sayıda taş yaprakları olan bir tür bitkidir. Çiçekleri olgunlaşıp zamanı gelince gri veya kahverengi en az 6 en fazla 9 parçalı meyve verebilen bitkidir. Yıldız anason güneşli yerleri seven rüzgardan hoşlanmayan bitkidir. Yıldız anasonunun sağlık problemleri olan kişilerde sağlık sorunlarının doğal yollarla çözülmesinde etkin rol oynadığı bilinmelidir. Şimdi gelelim yıldız anasonun sağlığımıza faydalarına. Anavatanı Uzakdoğu olan bu bitkinin pek çok yararı vardır.
Yıldız anasonun sağlığa faydaları
Ezilerek kaynar suda demlenerek içilmesi özellikle çeşitli sağlık sorunların iyi geldiği ve yıldız anasonun yağı da romatizma bulunan bölgelere masaj yapılarak uygulandığında iyi geleceği bilinmektedir.
Güney Koreli araştırmacıların açıklamasına göre: Yıldız anason özütlerinin özellikle maya enfeksiyonu olan Candida Albicans’ a karşı antifungal özelliklere sahip.
Yüksek miktarda Shimic asit içeren yıldız anason, gribe ve öksürüğe karşı koruyucu kalkandır. Vücudu viral hastalıklara karşı korur, bağışıklık sistemini destekler.
Sakinleştirici etkisiyle birlikte rahat uyku uyumaya yardımcı olur.
Kadınların emzirme döneminde kullandıkların süt artırıcı etkisi vardır
Yıldız Anasonun Faydaları Nelerdir?
Öksürüğe iyi gelir; astım, bronşit ve nefes darlığı gibi şikayetleri azaltır. Bu sebeple yıldız anason öksürük şurubu yapımında da kullanılır.
Rahatlama ve uykuyu uyaran belirli nörotransmiterlerin salgılanmasını uyararak, uykusuzluktan muzdarip ve düzenli uyku düzenine sahip olamayan kişiler için refahı artırır.
Kalbin kuvvetlenmesini sağlar ve kan dolaşımının düzenlenmesine yardımcıdır.
Hazımsızlık, iştahsızlık, bağırsak gazları gibi mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelir
Nispeten yüksek oranda çeşitli antioksidanlar ile yıldız anason, vücutta bulunan serbest radikallerin yok edilmesine, özellikle de deride oksidatif strese neden olabilecek sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Romatizma ağrılarını azaltır
Anne sütünün artmasını sağladığı için doğum yapan annelerin doğum sonrasında tüketmesi önerilmektedir.
Düzensiz regl kanamaları bulunan kadınların regl kanamalarını düzene sokar.
Terletici etkisi vardır ve taşıdığı antibakteriyel özellik ile bilhassa bağırsaktaki bakterilere karşı etkilidir.
Bağışıklığınızın güçlenmesine yardımcı olur.
Güney Koreli araştırmacılar yıldız anason özütlerinin özellikle maya enfeksiyonu olan Candida Albicans’ a karşı antifungal özelliklere sahip olduğunu açıkladılar.
Yıldız anason hangi yemeklerde kullanılır?
Genellikle tatlı ya da pastalarda kullanılan yıldız anason Hint mutfağında tuzlu yemeklerin yapımında tercih edilir.
Önemli bir alternatif tıp bitkisi olan yıldız anasonu çay olarak tüketmek mümkün.
Yıldız anason çayı tarifi:
1 su bardağı kaynamış suya 2 adet yıldız anason eklenir.
Ardından 1/2 çubuk tarçın ve bir iki adet kakule eklenir.
5 dakika demlendirdikten sonra içebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Gönder